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やまがた伝統野菜
食の至宝雪国やまがた伝統野菜 山形県には、山形の気候風土の中で、昔から地域の人々の手によって守り受け継がれてきた農作物が、数多く残っています。地域の宝とも言える山形ならではの伝統野菜を、より多くの方に知っていただき食べていただくため、山形県とタイアップしながら活動し全国に発信してまいります。
山形の伝統野菜マップ。
村山地方の伝統野菜 もってのほか、山形青菜、山形赤根ほうれん草、悪戸いも、蔵王かぼちゃ
置賜地方の伝統野菜 おかひじき、薄皮丸なす、うこぎ、紅大豆、雪菜
庄内地方の伝統野菜 あさつき、平田赤ねぎ、だだちゃ豆、温海かぶ、外内島きゅうり
最上地方の伝統野菜 漆のいんげん、最上赤、畑なす、肘折かぶ、神代豆
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